Фестиваль фудтраков
на Чемпионате мира
по футболу 2018


о фудтраках
Уличная еда из фудтраков-фургонов для приготовления и продажи еды популярна во всем мире. Это отличный формат общепита, рестораны будущего, помогающие решить многие проблемы больших городов. Их достоинства: доступность еды в мегаполисе, быстрота подачи, множество концепций и выбора, рост малого бизнеса и развитие предпринимательства и здоровой конкуренции.

Но фудтраки - это не только сервис по решению проблем питания в больших городах, это отличное решение для массовых мероприятий, когда надо накормить десятки и сотни тысяч людей быстро, вкусно, недорого, готовя качественную еду в комфортной и привлекательной для гостей атмосфере.



концепция
Уникальный формат

Важные международные события оставляют воспоминания на десятилетия, а иногда и на всю жизнь. И каждая часть этого события должна быть особенной, запоминающейся. Фестиваль фудтраков в качестве фудкорта - идеальный вариант.
Новый подход к питанию на мероприятиях

Фудтраки - это удобный способ создания фудкорта, обеспечивающий красивую застройку, безопасность производства еды (фудтрак закрыт со всех сторон) и привлекательное времяпрепровождение для гостей.
30 фудтраков стран-участниц

Фестиваль фудтраков на Чемпионате мира по футболу 2018 будет состоять из 30 фудтраков, каждый из которых представляет страну-участницу Чемпионата с ее национальной кухней. Таким образом, обычный фудкорт на мероприятии превращается в культурное событие.
Мобильный фудкорт Чемпионата

Фестиваль фудтраков в рамках Чемпионата путешествует по городам-участникам, организовывая фудкорт рядом со стадионами, где проходят матчи. Фестиваль становится культурным событием Чемпионата, отвечающим за знакомство болельщиков с культурами стран-участниц. Ведь ничто так не объединяет людей, как еда.
механика
Сборные 52 стран примут участие в Чемпионате. И именно из такого числа национальных кухонь будет формироваться финальный список состава Фестиваля фудтраков Чемпионата (30 фудтраков, некоторые из которых представят более одной концепции).

Участниками фестиваля станут:
  • владельцы существующих фудтраков;
  • специально разработанные проекты с посольствами стран-участниц;
  • гастроэнтузиасты;
  • профессиональные шефы и рестораторы

С 30 июня по 15 июля 2018 года пройдет 16 матчей в 7 городах России. И в рамках Чемпионата пройдет уникальное roadshow Фестиваля фудтраков, неся в каждый город культуру стран-участниц.

30 июня 2018 - Сочи, Казань.
1 июля 2018 - Нижний Новгород, Москва.
2 июля 2018 - Ростов-на-Дону, Самара.
3 июля 2018 - Санкт-Петербург, Москва.
6 июля 2018 - Казань, Нижний Новгород.
7 июля 2018 - Сочи, Самара.
10 июля 2018 - Санкт-Петербург.
11 июля 2018 - Москва.
14 июля 2018 - Санкт-Петербург.
15 июля 2018 - Москва.
фудтраки
национальная еда
В каждом фудтраке будут представлены блюда национальных кухонь стран-участниц Чемпионата. Меню заранее разрабатывается с культурными миссиями и посольствами стран, ресторанами при посольстве или тематическими ресторанами России, а также профессиональными шефами. Специально для Фестиваля будет проведен конкурс на подбор команд-участниц.



Кто мы

МЕСТНАЯ
ЕДА
Мы – это команда Местной Еды, которая 4-й год подряд проводит Городской маркет еды - один из первых фуд-маркетов Москвы.
По аналогии с ним 2-й год проходит и Фестиваль фудтраков.
Первый Фестиваль фудтраков прошел в апреле 2015 года, на нем собралось 20 фудтраков и более 15 000 гостей.
За прошедший год мы провели еще 4 Фестиваля на ВДНХ, которые посетило свыше 100 000 человек.

Настя Колесникова
автор проекта
Леонид Литвин
все контакты с участниками
Валентина Колесникова
санитарный врач
НАШИ ПРОЕКТЫ
Местная еда — некоммерческая организация,
развивающая и поддерживающая
начинающих гастропредпринимателей.
Маркет Местной Еды

Ежемесячный маркет поп-ап кафе и местных маленьких производителей. Каждый мечтающий открыть своё кафе, может попробовать свои силы. С 2013 года мы провели 24 маркета, через которые прошли более 500 проектов.
Фестиваль фудтраков

Второй год подряд мы проводим Фестиваль фудтраков, чтобы все владельцы ресторанов на колесах могли показать себя и протестировать свой продукт.
За 2 года мы провели 5 фестивалей, в которых приняли участие более 60 фудтраков, около 100000 гостей посетили наши фестивали и было продано свыше 75000 порций еды.
Ящик Местной Еды

Проект «Ящик Местной еды» создан для тех, кто открыл своё дело в производстве местных продуктов, ищет новые вкусы, хочет производить вкусную еду и кормить людей. C 2013 года продано около 3000 ящиков.
Фуд-инкубатор

Фуд-инкубатор Местной еды объединяет арендные площадки, гастроэнтузиастов, мечтающих о своих кафе, и потенциальных инвесторов. Первые кафе в таком формате откроются в июне 2016 года. Для развития гастрономии мы открыли цех-коворкинг, в котором каждый может работать посменно.
Эксперты - Партнёры
УЧАСТВУЮЩИЕ В РАЗРАБОТКЕ ПРОЕКТА
Алексей Васильчук
Создатель сети Чайхона №1
Департамент торговли
города Москвы
ВДНХ

5
Фестивалей фудтраков в 2015-2016 году
100000
гостей посетили фестиваль
75500
порций еды продано

Контакты
Анастасия Колесникова,
создатель проекта "Местная Еда"
и организатор "Фестиваля фудтраков".
hello@locallocal.ru, 89035594749.
Made on
Tilda